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龙利鱼的刺很少。
龙利鱼是一种浅海鱼,我们知道海鱼基本上没有什么小刺的,因此龙利鱼的刺也很少,只有中间的主刺,只要将主刺剔除,剩下的鱼肉里面就没有肉了,吃起来非常方便,很适合不会挑鱼刺的小孩子食用。
一般我们能够买到的龙利鱼,都是已经剔除鱼刺的龙利鱼鱼柳,并且都是冰冻保存的,吃之前需要先解冻。如果要买新鲜的,需要去大型超市购买。
没错,二者其实就是同一种鱼。
龙利鱼是鲽形目、舌鳎科、舌鳎属鱼类,龙利鱼是其学名,因其外形酷似牛舌,又称牛舌头、舌头鱼等,龙利鱼鱼肉爽滑,吃起来无腥味和异味,而且出肉率较高,富含蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分,是居家待客的上等佳品。
舌头鱼的鱼皮其实也能吃,但是很多人都不喜欢吃,原因如下:
1.味道腥:舌头鱼的鱼肉味道鲜美,基本上没有腥味,但是如果和鱼皮一起吃,就会比较腥,因此一般都会去掉。
2.脂肪多:舌头鱼的鱼皮上面脂肪很多,不仅口感肥腻,而且热量也比较高,因此很多人都会买没有鱼皮的冷冻舌头鱼或者将鱼皮扒掉了再吃。
一般比较便宜又刺少的鱼,推荐买冷冻的巴沙鱼柳或者是龙利鱼柳,超市一些不太正宗的鳕鱼块,也是比较便宜且没有很多鱼刺的。
其实没有鱼刺的鱼有很多,比如说三文鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等,但是价格各地都不同,如果看到有便宜的也可以买来试试。
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