鹅蛋与鸭蛋功效与作用的区别 鹅蛋和鸭蛋哪个营养高

鹅蛋与鸭蛋功效与作用的区别

鹅蛋

鹅蛋性味甘、微温，具有补中益气的作用，能够驱散寒冷、增强人体的抵抗力，适合身体虚弱的老人、小孩、贫血患者食用。但是鹅蛋的口感较粗糙，腥味比鸭蛋要稍微重一些，且脂肪和胆固醇含量要高于鸭蛋，患有心脑血管疾病以及湿热重、有皮肤疾病的人群不宜过多食用。

鸭蛋

鸭蛋性味甘、微寒，具有清热降逆、滋阴润肺、养胃生津的功效，可以治疗咽喉肿痛、牙龈肿痛、咳嗽痰少、胸闷气短等病症，对于脾阳不足、寒湿腹泻者不宜过多食用。

鹅蛋和鸭蛋哪个营养高

营养都非常丰富。

鹅蛋和鸭蛋的营养成分大致相同，在细微处有少许不同。鸭蛋蛋白质中苏氨酸和蛋氨酸的含量较高，而鹅蛋中脂肪、铁元素、磷元素含量较高，对应的热量和胆固醇也最高，所以两者都各有优点。

鹅蛋和鸭蛋都是营养丰富的食物，都含有人体生长发育必不可少的物质，只要适量的吃，对身体都是有好处的，建议两者可以交替食用，营养是最丰富的。

鹅蛋和鸭蛋的辨认区别

1、外观：鹅蛋的个头比较大，每颗蛋的重量可以达到250克左右，为鸭蛋的2-3倍，而且外壳比较粗糙和厚实，摩擦力大；而鸭蛋比较小，每颗蛋大约只有70克左右，外壳比较薄，摸起来是比较光滑的，没有磨砂感。

2、味道：鹅蛋煮出来的蛋白呈半透明状，吃起来腥味要比鸭蛋重，而且鹅蛋的口感比较粗糙；鸭蛋煮出来蛋白是白色的，腥味较小，吃起来口感更为细腻滑嫩。

吃鹅蛋的禁忌

1、蛋白质过敏：鹅蛋中富含蛋白质，一些对蛋白质过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐的症状，不建议再食用鹅蛋，其它富含蛋白质的食物也要避免食用，以免引起身体不适。

2、消化功能不好：鹅蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，食用后不利于消化，对于消化功能不好的人群来说食用过多的鹅蛋会对肠胃造成负担，容易引起腹胀、便秘、排气增多的症状，建议少吃或不吃。

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