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大闸蟹冷热都都可以吃。
大闸蟹刚刚出锅的时候口感最为鲜嫩,肉质鲜美,蟹黄饱满、蟹膏丰腴,大闸蟹冷吃肉质较为紧实,但是腥味较重,喜欢冷吃的人比较少,大闸蟹的营养很高,无论是热吃还是冷吃,一次性不能吃太多,以免加重消化负担。
大闸蟹凉了可以热。
大闸蟹除了营养很高不能大量食用外,还是寒性食物,大量食用会增加身体中的寒凉之气,对健康不利,因此,食用大闸蟹时不能一次吃太多,吃不完的可以保存下来,下次继续食用,凉了也是可以加热的。
蒸锅水热之后加热五分钟即可。
大闸蟹中含有大量的优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,没吃完的螃蟹会滋生细菌和微生物,因此凉了的大闸蟹需要彻底的进行加热后才能食用,蒸锅水开之后加热五分钟是比较合适的时间。
最好是立即吃掉,实在吃不完的熟螃蟹放在冰箱中可以保存一天左右。
螃蟹的肉质鲜嫩,刚熟的时候味道是最好的,营养价值也很高,放入冰箱螃蟹的味道会差点,而且会造成营养物质的流失,因此还是随吃随煮比较好,如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
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