椰子里面的椰肉怎么吃 新鲜椰肉的最佳吃法

椰子里面的椰肉怎么吃

椰肉色如牛奶，甘甜嫩滑，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、果糖、葡萄糖、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质，有较高的营养价值，椰肉可以生食、炒菜、榨油，也可以做成美味的糕点。

椰丝拌饭

原料

黑糯米，新鲜椰子肉，熟白芝麻，熟黑芝麻，盐少许。

做法

1、黑糯米洗净，浸泡约20分钟后，蒸熟备用；

2、将椰子肉取出，洗净，刨成丝备用；

3、将蒸熟的黑糯米饭放入碗中，加入椰丝、芝麻搅拌均匀，即可。

椰肉虾仁猪骨汤

原料

椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。

做法

1、将椰肉洗净切块，虾仁洗净，猪脊骨洗净剁小块；

2、锅内放水，上火烧开；

3、放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫；

4、加食盐调味，撒上香葱末，即可食用。

椰肉糯米饭

原料

糯米，椰子，白糖，淡鲜奶。

做法

1、糯米淘净，浸泡后滤去水分，晾于待用；

2、将椰子开口，剥除外衣及硬壳，倒出椰汁；

3、将糯米填入椰盅内，加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶；

4、用椰盖封口，放入锅中，旺火煮沸；

5、慢火煮约3小时，糯米熟透后取出，冷却后用刀切开，即可。

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