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鹿茸中含有丰富的氨基酸、矿物质,还含有雄性激素、卵泡激素、磷脂、糖脂、胶脂等成分,具有补肾壮阳、生精益血的功效,可以搭配枸杞、甲鱼、牛鞭、羊腰等补肾食材同服,壮阳效果更佳。鹿茸是滋补强壮佳品,可以泡茶、嚼食、煮粥、炖汤、泡药酒等,有多种进补方法,建议根据个人情况选择。
原料
乌鸡,鹿茸,枸杞,山药,党参,北芪,红枣,姜,米酒,盐适量。
做法
1、将乌鸡斩件,洗净后用滚水烫过;
2、枸杞、山药、党参、北芪、红枣洗净,备用;
3、将所有食材放入炖锅中,加姜、料酒,大火煮开;
4、转小火慢炖一小时左右,加适量的盐调味,即可食用。
原料
甲鱼,鹿茸,香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味;
2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色,锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油;
3、把甲鱼置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟;
4、将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。
原料
干鹿鞭2000克,干核桃花300克,鹿茸1.5克,菟丝子20克,巴戟9克,枸杞15克,藏红花5克,浓汤、盐、味精、生粉、豌豆荚各适量。
做法
1、干鹿鞭洗净发透,切成丝,核桃花泡软,切成段;
2、干鹿鞭和核桃花分别加汤,调味,蒸软,汤汁留用;
3、将鹿茸、菟丝子、巴戟、枸杞、藏红花加水烧开,煮30分钟,将汤汁倒入锅中;
4、加浓汤、鹿鞭丝、核桃花,调味,盛入碗内,摆放烫过的豌豆荚即成。
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