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空心菜贫血能吃。
贫血人群在日常生活中需要多摄入些蔬菜,有利于补充自身所需的营养,而且空心菜中含有一定的铁质,食用可以促进血红蛋白的生成和血红细胞的形成,对于缺铁性贫血,具有一定的辅助作用,因此贫血时可以吃空心菜。
其实对于贫血人群,食用空心菜并没有特殊要求,按照平常烹饪方法即可,以下是简单易做的推荐做法。
食材:空心菜,鸡精,蒜头,盐
做法:
1、洗净空心菜,切成段备用;
2、洗净沥干水份;
3、蒜头剁成蒜茸;
4、炒锅热油,大火,快速爆香蒜茸,倒入空心菜翻炒待软后,盐鸡精调味,即可!
食材:空心菜,丁香菜,姜丝,高汤,盐少许,香油1/4小匙。
做法:
1、清洗干净空心菜,去除黄叶、老梗后,洗净沥干水份并切段状备用。
2、丁香鱼以清水稍稍沖洗沥干备用。
3、取汤锅,加入高汤和作法2的丁香鱼先以大火煮至滚沸后,放入作法1的空心菜段煮约1分钟,再加入调味料拌匀即可。
脾胃虚寒者少吃。
虽然空心菜营养美味,但是也不适宜多吃,尤其是脾胃虚寒的人群,因为空心菜属于寒性蔬菜,以免刺激肠胃,增强肠胃的滑利性,加重寒凉程度,导致拉肚子等不适反应。
另外,不与寒凉食物同吃,以免导致脾胃寒气过甚,出现腹痛、腹泻等肠胃不适,影响肠胃的健康情况。常见的寒凉食物:酸奶、西瓜、菠菜、哈密瓜、螃蟹、苦瓜等。
若是缺铁性贫血。建议食用一些富含铁质的蔬菜,比如:南瓜,胡萝卜,菠菜,芹菜等。但是严格意义上来说,蔬菜并不能治疗贫血,如果存在贫血,首先需要明确贫血的原因,除了缺铁性贫血之外,还有巨幼红细胞性贫血,地中海贫血等。通常适当多吃高蛋白食物,多吃新鲜蔬菜,适当补充些铁剂,会有效地帮助纠正贫血,也可以口服些补血的食物和药物,例如:归,大枣,阿胶等。
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