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什么是假蜂蜜 真假蜂蜜的鉴别方法

864 人参与  2020年09月05日 10:17  分类 : 健康饮食  评论

什么是假蜂蜜

假蜂蜜、毒蜂蜜是用明矾+酱油+白糖+添加剂果糖制作而成,只需要五六元成本,就能制作出400毫升的假蜂蜜,而如果是400毫升真蜂蜜,价格不会低于30元。

真假蜂蜜的鉴别方法

颜色

购买蜂蜜时一定要先观察一下蜂蜜的颜色,一般用白糖、糖浆制作而成的假蜂蜜颜色会特别鲜艳,一般是浅黄或深黄色。

气味

真正的蜂蜜不仅气味纯正自然,还带有淡淡的花香,而假蜂蜜的味道会让人觉得刺鼻。

结晶

用手取一些蜂蜜结晶,如果手感细腻,很容易就弄化就是真丰富,而如果手感有沙砾感则为假蜂蜜。

口感

真蜂蜜的口感香甜中带有一点点的酸,结晶入口即化,而假蜂蜜口感有一些苦涩,结晶的口感有点像在吃白糖。

含水

取少许蜂蜜,滴几滴在白纸上面,如果形成珠状没有渗开,就表示是真正的蜂蜜,反之如果渗开则表示水分含量多,并且渗开的速度和含水量成正比。

蜂蜜结晶好不好

蜂蜜结晶是一种特别正常的现象,随着时间以及气温的变化,蜂蜜就会从液态变成结晶状态,颜色也会由深变浅,一般蜂蜜结晶的颜色呈乳白色或者白色,完全不会影响食用以及营养价值。

反而一些假蜂蜜不会出现结晶的情况,无良商家会在蜂蜜里面添加麦芽糖浆,导致蜂蜜不会出现结晶的情况,有些人还会认为蜂蜜结晶是因为里面添加了白糖导致的,其实并非如此,蜂蜜结晶是自然的物理变化,和水结冰的道理一样,不会影响蜂蜜的质量。

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蜂蜜  

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