奶油可以做什么甜点 奶油芒果卷的做法

奶油芒果卷

主料:芒果、面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、奶油。

做法:

1、奶油加糖粉打发,芒果去核切条。

2、面粉和糖粉过筛,加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。

3、黄油在锅中擦一下,倒入面糊煎成薄饼。

4、饼待凉铺平,裹入奶油和芒果条卷好,切开。

5、淋上巧克力炼乳即可。

开心果杏仁长蛋糕

配料:8个蛋白;100克面粉;100克杏仁粉;300克糖粉;300克融化黄油;100克开心果酱。

做法：

1、将蛋白、糖、面粉、杏仁粉和融化黄油事先混合。

2、用力搅拌直至完全均匀。直接倒入您想要形状的有机树脂模子中。

3、放入预先加热至170度的烤箱,根据模子的大小加热15-18分钟。

注意:蛋糕应当烤至榛子色,同时保持松软。

奶油白巧克力酱

配料:55克牛奶;3个八角;12克葡萄糖;75克含脂35%的调温白巧克力;145克含脂35%的淡奶油。

做法：

1、将牛奶煮沸,放入八角浸泡10分钟后滤出。

2、将牛奶浇在融化的白巧克力上,从中心搅拌,形成有弹性而光亮的核心,这是出现乳状的标志,这种质地应当保持直至搅拌结束,一边慢慢将牛奶浇入一边继续搅拌。搅拌完后均匀融合,形成完美的乳状。

3、在奶油巧克力酱里加入奶油,放入冰箱冷藏一晚。将混合物打发,形成足够粘稠坚固的质地,以便之后放入裱花袋中使用。

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