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1、手感
首先将紫甘蓝放在手上,一般优质的紫甘蓝水分比较足,所以在手上的手感比较沉;质量不太好的紫甘蓝手感会比较轻,吃起来的口感也不足。
2、外表
新鲜的紫甘蓝的颜色都比较鲜艳且有光泽,不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且没什么光泽。
3、形状
市面上的紫甘蓝一般分为三种,平头、圆头、尖头,其中平头和圆头的最好,这种的紫甘蓝比较紧实且肥嫩,而且产量也比较高,吃起来的口感相对也比较好。尖头的紫甘蓝要比这两种差一点。如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些菜球比较紧实的,手摸起来比较硬的口感会更好。
1、不宜多吃
紫甘蓝中含有比较丰富的膳食纤维,如果吃太多可能会加速肠胃的蠕动,严重的可能会导致腹泻,所以在紫甘蓝的量上要多加注意。
2、不能和虾同食
紫甘蓝中含有比较丰富的维生素C,所以在吃的时候要注意不要同虾一起食用,否则可能会引起中毒。
3、肠胃不好不宜吃
肠胃不佳有腹泻的人群要谨慎食用紫甘蓝,紫甘蓝的纤维素含量很丰富,如果有上述症状的患者在吃的适合不注意会加重腹泻的症状,严重的可能会导致身体虚弱,这对身体健康有很大的损害,所以不建议体弱的患者大量的食用紫甘蓝。
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