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皂角米是一种高能量、高碳水、低脂肪的食物,其中含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸以及钙、磷、钾、镁、钠、铁等多种营养成分,同时还具有润燥通便、祛风消肿等多种功效,皂角米作为一种常见的食物,并没有严格的食物禁忌,可以和多种食材搭配食用,如:桃胶、银耳、枸杞、冰糖等,还可以与一些肉类食材一起炖汤食用。
皂角米和桃胶是最常见,也是最受欢迎的一种搭配方式。
材料:皂角米10克,桃胶15克,冰糖适量。
做法:
1、将皂角米和桃胶分别提前几小时泡软,清洗干净。
2、桃胶、皂角米放入炖锅中,加入足量的清水。
3、开大火煮沸,然后转小火炖40分钟左右,直至食材软透。
4、将冰糖放入,搅拌至溶化后即可盛出食用。
材料:皂角米10克,银耳10克,桂圆肉5-10粒,枸杞、红枣各20克,冰糖适量。
做法:
1、将银耳和皂角米分别泡发,银耳去蒂,撕成小朵备用,皂角米洗净备用。
2、银耳和皂角米放入炖锅中,加入足量的清水。
3、开大火煮沸,然后转小火再炖1小时左右,直至食材软烂。
4、然后放入桂圆、枸杞、红枣继续炖煮20分钟左右。
5、最后加入适量冰糖搅匀即可。
材料:皂角米20克,枸杞20克,冰糖适量。
做法:
1、将皂角米放入冷水中浸泡24小时,直至泡软。
2、然后用清水冲洗干净,放入锅中。
3、将洗好的枸杞放入,再加入适量清水。
4、大火煮沸后加入适量冰糖,然后再转小火慢炖半小时左右即可。
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