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糖醋排骨的做法一材料：排骨500克、苹果1个、番茄酱50克、香叶1片、八角1个、桂皮1块、葱段﹑姜片﹑花椒﹑酱油﹑醋﹑盐各适量。做法：1、排骨用清水反复冲洗，洗净表面的油和血水。用水果的甜味代替白糖。将苹果洗净，去皮去核，切丁，苹果丁放入锅内，加入一小碗水，中火熬煮。2、煮至汤色变黄，果粒变软，将果粒和汤汁一起倒入碗内备用。凉水下入排骨，加入花椒，再放入一半葱姜。开火煮排骨，一方面将排骨中的血水浸出来，另一方面可起到去腥解腻的作用。3、大火将水烧开，煮至排骨变色。放入八角﹑桂皮和香叶，小火将其炒香。炒出香味后，再放入姜片和葱段，炒香。姜片和葱段放的太早，容易炸糊，所以后放。4、倒入番茄酱，翻炒均匀。放入果汁和果粒，果粒垫在锅底，一方面防止糊

板栗和排骨的做法准备盐，香叶，八角，桂皮，葱，姜，冰糖，食用油，排骨以及板栗。先把新鲜板栗划口子放到锅中，加入适量的水，煮三分钟捞出来，快速过凉水，这样板栗里面的肉就很容易要拨出来，排骨冷水放进锅中煮开，继续煮三分钟，浮沫撇掉冲洗干净，捞出来备用，锅中加入一些食用油，再添加冰糖，小火炒到糖变褐色起小泡，排骨放进去迅速翻炒，加一些桂皮，香叶，大料，葱姜，再把板栗放进去，加入适量的水，撒上一些盐，用大火煮开，再改成小火，慢慢炖煮40分钟，一直到排骨软烂大火收汁就可以吃了。板栗怎么做熟的快制作板栗可以用普通水煮的方法，准备一些板栗，放进锅中，再加入适量的清水，冷水煮板栗，用大火煮开，等15分钟改成小火继续煮上几分钟，锅中的板栗煮熟以后关火焖煮几分钟，打开锅

　今天给大家带来的美食是香酥排骨蒸土豆。这道菜做出来就没毛病，香的满嘴流油，但是不腻，做法是太简单，吃起来实在是让人忘记减肥。排骨骨酥肉嫩，就连盘底的汤汁浇米饭也是好吃的不要不要的，土豆带还着排骨的香味。用料：排骨2根、土豆1个、生姜4片、蒜头6瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉2g、五香粉1g、淀粉2汤匙、细盐3克（2克撒在土豆上，1克腌制排骨）；做法步骤：1、排骨浸出血水。2、排骨精修，把肥肉什么的剪掉。沥干水后，倒到干净的料理盆。3、加1汤匙料酒。（后面酱油，蚝油，包括淀粉，都用这个汤匙来量取。这个是普通的个人用汤匙。）4、2勺生抽，1大勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一撮细盐，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，几片生姜，6个蒜瓣压成蒜泥（没有压蒜器可以手工

焖饭吃起来可香啦，相信很多朋友也比较喜欢吃焖饭，而且焖饭的做法也是多种多样噢，花样多吃起来就不会感觉到腻。下面教你一道简单的排骨焖饭，非常适合家常做。用料：排骨300克、油25克、大米2杯、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、白糖5克、盐10克、豆角100克、玉米粒30克、青豆30克、郫县豆瓣酱2勺、葱姜蒜少许；做法步骤：1、淘干净的大米放入电饭锅里，放入一丢丢食盐翻拌均匀，再加入没过大米约2厘米的水（比平时略多一点点)，备用。2、洗好排骨、豆角。3、水开加点食盐，入豆角焯水，豆角变绿捞出放入冷水里，再捞出备用。4、水开入排骨焯一会，有很多浮沫时，排骨一块一块用筷子夹出来。5、热锅凉油，油热入葱段、姜片、蒜沫，炒出香味加入郫县豆瓣酱略炒，再加入老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蚝油。6、放入排

水煮牛肉主料：牛肉、青菜、黄豆芽配料：姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽水煮牛肉的做法步骤：1，牛肉洗净，逆着牛肉的纹路切成薄片。做这道菜最好买牛里脊肉，口感更嫩。切好的牛肉放入大碗中，加入1勺生抽、一个鸡蛋清、2勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。2，再准备一些姜丝、葱段、葱花、蒜末、干辣椒段。3，锅中烧水，水开后倒入淘洗干净的黄豆芽，大火焯水去除豆腥味。半分钟捞出，沥干水分。4，热锅少量油，倒入洗净的青菜，再把焯水的黄豆芽也倒进来，大火快速翻炒至断生。5，准备一个大深碗，把炒好的青菜黄豆芽铺在碗底。6，热锅凉油，放入葱段、姜丝、花椒粒、干辣椒一起炒香。7，加入1勺豆瓣酱，小火炒出红油和酱香味。如果能吃辣，这里可以加些火锅底料一起炒出香味。火锅底料是牛油和一些香料熬制而成，放在这

酱香味的东西往往更惹人爱。酱香排骨，咬一口，酱香浓郁，和扑鼻的肉香缠绕交错，刺激你的味蕾，开心、满足。这道酱香排骨算是家里的常备硬菜之一，甜咸口味，搭配米饭或是做排骨面都极棒，一顿吃不完还可以用剩下的汤汁炖大锅菜，酱香肉香骨香！香香香～食材：排骨800克，花椒10粒，植物油1勺，白糖1勺，葱伴侣豆瓣酱1勺，生抽、老抽各1勺，料酒适量，醋适量，盐适量，大葱1根，姜1小块，大蒜3粒，八角2个；做法步骤：1、排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。2、一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。3、炒锅擦干水后倒入适量植物油，凉油加入几勺白糖，开中小火将糖炒化。为免手忙脚乱，可以加好糖后再开火，并