爆炒花甲，零颗沙的秘笈，吃起来口感鲜嫩又可口，下饭神器

花甲，可以说是我们日常饮食生活中，经常吃的一种海鲜美食了，花甲相对于其它的一些海鲜，价格更低廉一些，但是经过烹制出来的花甲菜肴，吃起来口感鲜嫩又可口，因此非常受大众食客们所喜爱。其实爆炒花甲的做法并不难，大家将其中的方法技巧掌握到位，花甲的口感才会更加好，不会有腥味，也不会有沙子，吃着美味还健康。

用料：

姜末适量、蒜末适量、洋葱半个、花甲1斤、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、香油适量、红绿辣椒圈2条；

做法步骤：

1、这是买来的一斤花甲，自己挑选，选择里面那条须突出来，用手摸它，它会有点夹手，就是代表新鲜生气的。

2、想吃上每一颗花甲都没有沙的秘技就是，花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时。反复换水冲大概洗5次，直到水干净，这时花甲吐沙已经吐得非常干净了。

3、这是配一斤花甲的材料份量的图片。

4、热锅热油，下蒜末姜末，把洋葱炒软。

5、做上一部的时候，同时另起锅煲水，水开，下花甲，大概1-2分钟，花甲都打开了，马上捞出，沥水（速度要够快，不然煮久了，花甲肉会离壳）。

6、把开口的花甲放进洋葱中，加入料酒，酱油，一勺豆瓣酱，蚝油，爆炒。

7、加入红绿辣椒，转小火，加入半碗淀粉水（就是一勺淀粉＋水），这样比较多汁，能附在花甲肉上，非常美味。

8、炒的全程其实很短，大概6分钟。

9、上碟，成品这样子。

10、非常简单哦，厨房小白做也是零失败，赶紧行动做起来吧。

小贴士

1.花甲没有沙的秘笈就是，加盐加香油去泡2小时。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/meishi/958.html