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拥有丰富的营养价值却低卡低脂,因不同口味偏好而衍生出多种口味的手撕鸡,可谓是家常菜中的经典代表,为大众所喜爱。制作方法多样,繁简不一,却也有着饱满多汁,浓郁鲜香,入口不柴不腻,鸡皮Q 弹,鸡肉细腻等共同的评价标准。那么,在多种方法中择最便捷者,花费最少的精力,做出符合标准的【凉拌手撕鸡】,可谓是懒癌吃货的福音。
用料:
鸡腿2只,姜片3-4片,葱段3-4段,料酒1勺,生抽3勺,醋1勺,香油1勺,蚝油1勺,小米辣适量,香菜适量,蒜蓉适量,柠檬片6-7片(半个柠檬),白芝麻适量,鸡精适量,盐适量,糖适量;
做法步骤:
1、准备两只鸡腿洗净,姜切片、葱切段。
2、冷水下锅,再倒入两勺料酒,大火烧开转小火煮30分钟。
3、煮鸡腿的时间来准备腌料,生抽,醋、蚝油、盐、糖,鸡精、小米辣、蒜蓉放一起调匀备用,香菜、柠檬片、香油、芝麻暂时不放。
4、煮好的鸡腿捞出稍晾凉,撕成细条备用。
5、把刚刚调制好的腌料放进去拌匀,再放入柠檬片和香菜拌匀。
6、最后倒上香油拌匀,再撒上白芝麻点缀。
7、放冰箱冷藏一到两小时口感更好。
8、这样就可以了,现在已经全部入味了。
9、很爽口的一道家常凉菜,好吃不腻。
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