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李子用水洗干净;用刀轻轻拍下;拍出一条小缝就好了;先用盐研制一个小时,准备辣椒,蒜头;切碎,准备白糖;用冷开水冲掉盐;加入一点冷开水,加入切好辣椒,白糖,蒜头,完成啦,第二天可以吃了,放入冰箱冷藏味道给好噢。
将小李子洗净沥干水分;李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去;加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;腌渍一天就可以吃了。
李子洗净后,先用盐腌约15分钟,再以冷开水冲洗干净,并放入碗中备用;将庶糖、梅粉加入,搅拌均匀后,放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。
1、腌制前的选材非常重要!要挑色泽较青的李子来腌。如果选用相对成熟的李子,腌完之后会变得很软,完全没有口感。
2、用盐腌制李子的时间一般控制在3个小时左右,期间李子会有一些“涩水”流出。
1、李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2、多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
3、李子性寒,所以肠胃消化不良者应少吃,否则食用过量会引起轻微的腹泻。
4、苦涩的李子不能食用,不沉水者有毒,亦不能食。
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