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糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。所以对于糖尿病人来说,建议不要食用花生。
导致高脂蛋白血症的最重要原因大多是饮食结构的不合理,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,对于这些病人来说多吃只会加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,严重者更会危及生命。
胆汁是人体消化脂肪的一个重要利器。人在饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利油脂的消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,则会影响人体对花生等油料作物中脂肪的消化,稍有不慎,容易引起腹泻等问题。
此类患者饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,其蛋白质和脂肪的含量过高,对肠胃病患者而言更是很难消化吸收,不仅仅是花生,此类患者也应该少吃坚果或者等病愈后再吃。
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