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酸奶冷冻后可保存多久 冷冻酸奶水果的做法

1.53 K 人参与  2020年08月28日 15:14  分类 : 健康饮食  评论

酸奶冷冻后可保存多久

跟冷藏时间一致。

不同种类的酸奶其保质期时间都不一样,一般自制酸奶放冰箱冷藏保存时间为1周左右;而标明可常温保存的酸奶,保质期在6个月左右,需冷藏保存的酸奶大多数为21天,如果将其放入冷冻层保存,其保质期依然不变,具体保存时间可参考酸奶上的包装日期为准。

酸奶保质期21天和六个月有何不同

1、21天为低温酸奶

平时从冰箱冷藏室取出的酸奶,多半保存期都在21天左右,这种酸奶含有大量的乳酸菌,其制作工艺和保存条件都较为严格,需要放置在温度为2-6℃的环境下,才能抑制乳酸菌过快的发酵,达到更好的调理肠道作用,否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵,导致酸奶包装膨胀变质。

2、6个月为常温酸奶

可以保存长达6个月之久的为常温酸奶,这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的,其中没有杂菌,因此可以长期保存,但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌,因此食用作用不如低温酸奶好。

不过总体来说,酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道,因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用,能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计,所以,喝哪种酸奶都差不多。

冷冻的酸奶过期了还能喝吗

过期了的酸奶不能喝。

无论是常温酸奶还是冷藏保存的酸奶,将其放入冷冻室后,其保质期时间不变,此时的乳酸菌会进入休眠状态,但不会完全失去活性,一旦超过保质期,酸奶仍然有变味变质的风险,食用可能有健康风险,建议过期了的酸奶用于擦拭皮具使用。

酸奶放冷藏室还是冷冻室

建议放冷藏室。

食物的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定,如标明冷藏存储的酸奶,最好是冷藏为宜,这样可以极大的维持酸奶的活性,加上酸奶放入冷冻室后,其寒凉性质增强,对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情,当然如果是为了口感,对于自身肠胃没有问题的人,将酸奶冷冻起来吃也是没问题的。

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酸奶  

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