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青鱼肝的功效与作用 青鱼肝的营养价值

800 人参与  2020年08月28日 15:10  分类 : 健康饮食  评论

美容养颜

青鱼肝中含有一定蛋白质,食用有利于促进弹性细胞的生成,增强体内的新陈代谢能力,同时青鱼肝中含有一定维生素、不饱和脂肪酸,这些成分均具有不错的抗氧化作用,食用可以抗击自由基,延缓肌肤衰老、美白滋润皮肤,具有一定预防衰老,有美容养颜的作用。

养肝明目

青鱼肝中含有不少维生素A,而维生素A可以促进视力发育,经常适当可以养肝明目。加上青鱼肝中的蛋白质属于完全蛋白质,并且当中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,对肝脏负担较少,有利于肝脏健康。

提升记忆力

青鱼肝中不饱和脂肪酸含量不低,它能够穿透血脑屏障,活跃大脑细胞、增强记忆力,可以为大脑补充所需营养,加之,青鱼肝中含有一定卵磷脂,有利于降低细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。

增强免疫力

青鱼肝中蛋白质含量丰富,进入体内之后会分解成氨基酸,为身体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E,不饱和脂肪酸等,这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力,因此吃青鱼肝可以帮助补充人营养,提高免疫力,增强抗病能力。

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