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咸鸭蛋因其独特的口味,并且含有大量的人体所需脂肪、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,为了淡化咸鸭蛋的咸味,人们常用他来制成各种小吃,比如在把它剥壳放在热水中煮制,然后搭配一些白粥,或者搭配一些大米、胡萝卜、青菜等食材一起煮食,这样既可以淡化咸蛋咸味,而且非常美味。
材料:咸鸭蛋、大米、盐。
步骤:
1、锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。
2、用料理机将大米打碎。
3、将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。
4、搅拌子完后把大米煮开即可。
材料:糯米、咸鸭蛋、酱油、火腿肠。
步骤:
1、将咸鸭蛋洗干净,取出蛋白。
2、把糯米侵泡好,放入少许味精、酱油搅拌。
3、火腿肠切好。
4、将香肠放入咸蛋里,在蒸锅中蒸半小时左右。
5、最后出锅即可。
材料:咸鸭蛋、嫩豆腐、盐、油、葱。
步骤:
1、咸鸭蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄备用。
2、嫩豆腐切块,切少许花。
3、锅放油,油热后放入咸鸭蛋黄翻炒,炒至出沙。
4、然后放入切碎的蛋黄翻炒。
5、之后加入嫩豆腐,倒入适量水煮10分钟左右。
6、煮开后放入适量葱花、盐调味即可。
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