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鸡蛋是一种营养价值很高的食物。
蛋白中还有丰富的蛋白质并且热量低,但是蛋黄中含有胆固醇并且热量相当于较高,所以很多人在减肥的时候只吃蛋白而放弃蛋黄,但其实只要正常的食用鸡蛋,蛋黄对于长胖的影响并不是很大。
减肥期间吃鸡蛋的时候是可以吃蛋黄的,不过要注意适量,对于正在减肥的人来说一天吃一个鸡蛋就足够了。
鸡蛋当中除了有含量丰富的优质蛋白质以外,还含有多种人体所需要的氨基酸,尤其是鸡蛋黄当中含有丰富的微量元素以及维生素等诸多营养成分,这些营养物质能够帮助机体加快新陈代谢,对于热量消耗以及脂肪燃烧方面都具有极其重要的作用,因此吃鸡蛋黄不仅不会影响到减肥的效果,反而是适量吃鸡蛋黄可以起到很好的减肥效果。
带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气,不会被氧化,也就不会对心血管造成损伤(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一)。带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高,维生素保存最佳,最有益心脏的吃法。
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。但是和水煮蛋相比,蛋白质吸收率略低。
一碗菠菜蛋汤是蛋白质和蔬菜的完美结合,十分适合晚餐。
煎蛋会加大蛋液和油脂,空气的接触面,加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
炒蛋需要放较多的油,而且翻炒过程中遭遇空气氧化的可能性较大!而且加热温度太高,维生素的损失也是hin严重的!
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