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超过3小时不能吃。
蛏子是一种常见的海鲜,其中含有丰富的蛋白质成分,而且由于其中携带有较多的细菌微生物,蛏子死亡后,在一定温度条件下,细菌微生物很快会大量繁殖,其死亡时间超过3小时,其中的蛋白质分解腐败而变质,人体食用后很容易引起身体不适。若是蛏子刚死,没有超过3小时的话,那么还是可以继续食用的。
若是食用了刚死不久的蛏子,那么一般不会引起明显不适反应,所以不需要过于担心,也不用进行其他处理。
若是食用了死亡时间较长的蛏子,其中含有的大量细菌微生物很可能会侵害人体,最先表现出来的可能是一系列胃肠道反应,如:腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,有些人群还可能伴有头晕、胸闷等不适。建议可以先多喝水,促进肠胃蠕动以缓解不适,然后立即前往医院就诊,在医生的指导下行对症治疗。
不一定。
蛏子在呼吸或进食的时候也会将壳稍微打开,所以蛏子壳开着不一定就是已经死了,但是若是蛏子壳处于完全张开的状态,而且用手触碰它,它没有任何闭壳或收缩的反应,那么这样的蛏子多表示已经死亡。
蛏子由于呼吸需要,其触须会伸到壳外,若是用手触碰其触须而没有任何反应,或者蛏子肉有发白的情况,那么多表示蛏子已经死了。
蛏子的开壳和闭壳是由它的肌肉和韧带控制,若是蛏子的壳紧闭,且用手掰它的时候可以轻易打开,那么多表示肌肉已经僵硬,蛏子死亡。
新鲜的蛏子闻起来只有一股淡淡的海腥味,而死了的蛏子则闻起来会有一股比较明显的腐败的臭味。
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