冻过的知了怎么做好吃 知了煲汤放什么材料

冻过的知了怎么做好吃

冻过的知了由于新鲜程度下降了，建议解冻之后油炸吃或者烧烤了吃。

油炸冻知了的做法

1.将冷冻的知了取出，放在常温下2小时左右就能解冻。

2.将知了洗净，去掉身上的泥污，去掉知了猴的头、脚和翅膀。

3.然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右，然后取出沥干水分。

4.热锅倒入油，烧至5成热。

5.将控干水的知了放入油锅中，要不停的翻炒。

6.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

7.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

烧烤冻知了的做法

1.将冷冻的知了取出，放在常温下2小时左右就能解冻。

2.然后将知了洗净，用盐水浸泡1小时左右，穿在签子上。

3.小火慢烤，期间注意刷油，撒上椒盐、辣椒面，烤到两面焦香、内里熟透即可。

知了煲汤放什么材料

知了在中医经典著作《神农本草经》中称为蚱蝉，性寒，味甘、咸，入肝、肺经，有清热、熄风、镇惊的功效，适合小儿惊风、癫痫、夜啼、偏头痛者食用。

如果用知了煲汤，可以搭配下列材料：

1.知了+天麻：缓解偏头痛。

2.天麻+枸杞：清肝明目。

3.天麻+猪肉：滋阴润燥。

油炸知了的功效与作用

1.油炸知了中含有丰富的蛋白质，因此食用之后能够补充蛋白质，适合营养不良、免疫力差的人群食用，能够补充营养，提高免疫力。

2.油炸知了中还含有钙、铁、锌、钾、磷等人体所必须的微量元素，食用后有强身健体功效。

3.油炸知了富含蛋白质和脂肪，食用还有补充能量的作用，可以充饥，缓解疲劳，增强体能。

注意：知了虽然有清热、熄风、镇惊的作用，但需要煎汤或者制成丸、散等食用效果才好，油炸食用效果不佳。

油炸知了猴等于砒霜吗

并不。

之前有新闻报道“吃知了猴中毒”，这其实是因为患者对蛋白质过敏而引起的，因为知了猴属于高蛋白质食物，蛋白质过敏者或者过敏体质者吃多了知了猴酒可能出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。

而知了猴本身并不含有毒素或者重金属之类的有害成分，非蛋白质过敏者以及非过敏体质者，适量吃完全洗净炸透了的知了猴，还是比较安全的。

注意：

吃知了猴一定要炸透，或者去除知了猴的头部、翅膀和足肢部位，因为知了猴生活在泥土中，这些部位容易携带有细菌、寄生虫的病原物质，去掉或者完全炸熟了吃起来更安全。

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