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吃多了不好。
虽然知了猴的营养价值很高,但是任何食物都要适量食用,吃多了反而不利于健康。
1.吃多了知了猴首先会加重消化负担,因为知了猴中含有丰富的蛋白质和脂肪,都属于不宜消化的营养成分,吃多了可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等不适情况。
2.另外,知了猴中的脂肪量较高,本身热量已经有点高了,而且一般是油炸了吃,表面多多少少会带有一些油脂,长期吃很多的知了猴,在缺乏运动的情况下就会发胖。
建议一天吃5-10个就够了。
在《中国居民平衡膳食宝塔(2007)》中,建议人一天吃125-225克的蛋白质类食物,而知了猴属于高蛋白质、高脂肪的动物性食物,其单个重量在5克上下,5-10个知了猴大约是30-70克的样子,再加上人们日常吃的蛋、肉、奶、鱼等食物中也含有丰富的蛋白质了,一天吃5-10个知了后是比较合适的,既不会加重消化负担,也不会导致发胖。
建议不要吃知了猴的头部、足肢和翅膀这三个部位,因为知了猴在之前是生活在泥土中的,这三个部位比较容易携带有细菌、寄生虫等病原物质,去掉之后吃更加安全。
当然,也有很多人认为知了猴的足肢、翅膀等部位非常美味,去掉非常可惜,那么只要保证清洗干净并且熟透了,也是可以吃的。
知了猴富含蛋白质,也曾有新闻报道蛋白质过敏者因吃知了猴而到医院治疗的事件,因此建议蛋白质过敏、过敏体质不要吃知了猴。
放久了而变质、发臭的知了猴不能吃,不然会引起肠胃不适;没完全熟透的知了猴也不宜吃,否则可能会感染寄生虫病。
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