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猪头肉性平味甘,有补肾气,解热毒、润肠、补肾的功效。治疗体弱肾虚,产后血虚、便秘、滋阴润肺、润皮肤、利小便。
在现代的医学看来,猪头肉是有一定的营养。以前常说猪头肉能过润肤美颜,因其含有大量的蛋白质。可是蛋白质也有分好多种,猪头肉的蛋白质不宜人体吸收,所以想要吃猪头肉美肤的,很难做到的。猪头肉主要的好处是:好吃,营养价值对比瘦肉之类的要低。
这是因为猪头肉中还含有比猪肉高2.5倍的蛋白质。蛋白质是维持我们日常生活所需的一种非常重要的物质。而且肉类中还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B也是可以增强人的体质的。
因为猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。
因为猪头肉富含胶原蛋白,常食可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。
第一,三高人群,高血脂、高血压和高血糖患者,应该远离此类食物。
第二,肥胖症患者、脂肪肝患、胆囊炎、胆囊结石患者,都不适宜食用猪头肉。
第三,咳嗽痰多患者,在中医看来,痰多,属于脾湿热导致,而肥甘肉厚的食物,会加重脾湿现象。
第四,消化不好的人群,如儿童、老人,可以食用,但要少量,不然会加重消化不良。
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