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榴莲壳发红最好不要食用。
正常的榴莲壳的颜色一般外表有尖刺的那一面是黄绿色,剥开之后的白瓤是白色,或者微微带黄的颜色。即使是红心榴莲,其瓤也是白色带淡黄色的,因此发红的榴莲壳是不正常的榴莲壳,最好不要食用。
榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高,放置时间过长导致霉菌滋生,虽然红曲霉的无毒,代谢产物也是红色的,但是代谢物是红色的霉菌种类很多,没有办法判断是否对人体有害,因此最好还是不要食用。
1.每次直接食用新鲜的榴莲壳,不长时间放置榴莲和榴莲壳,这样可以防止榴莲壳放置时间过久,导致霉变。
2.将新鲜榴莲壳晒成榴莲壳干,干质的榴莲壳含水量很低,不容易出现发霉的情况,晒干之后,放置阴凉、干燥处保存即可。
1.吃榴莲壳时,要将最外表的尖刺全部去除干净,并且里面的白瓤也是可以炖汤的。
2.榴莲壳下火,可以在食用过榴莲之后喝榴莲壳的汤,具有缓解榴莲燥热之气的作用,对身体有好处。
3.有酒精味的榴莲壳不要再使用了,已经腐坏变质了,食用对身体有害。
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