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有什么蛋比鹅蛋硬 鹅蛋和鸭蛋哪个硬

1.38 K 人参与  2020年08月26日 09:20  分类 : 健康饮食  评论

有什么蛋比鹅蛋硬

鸵鸟蛋

鸵鸟蛋是世界上最大的蛋,一般情况下一个鸵鸟蛋的重量可以达到1.5-2千克左右,它的蛋壳更是接近2毫米左右,而鸭蛋的厚度一般在0.45-0.62毫米之间,比鸵鸟的蛋壳要薄一些。

鹅蛋和鸭蛋哪个硬

鹅蛋硬一些。

鹅蛋不仅个头比鸭蛋要大一些,蛋黄也比鸭蛋大一些,而且鹅蛋的肉质也比鸭蛋老,一般鹅蛋的蛋壳厚度在0.45-0.62毫米之间,鸭蛋的蛋壳厚度在0.035-0.04之间,所以鹅蛋要比鸭蛋硬一些。

鹅蛋与鸭蛋的区别

外壳区分

一般鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干,并且具有较大的摩擦力,而鸭蛋由于蛋壳比较薄,因此它的壳一般摸起来比较光滑,没有鹅蛋那样强烈的磨砂感觉。

熟蛋区分

把两种蛋煮熟,一般肉眼可以直接看出,鹅蛋的蛋白具有很强的弹性,呈现半透明的状态,有点像果冻或者果胶,而鸭蛋则没有这些特征,既不透明也不具有弹性。

煮蛋蛋不破的秘诀

把握火候

无论是煮鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋,要想蛋壳不容易破,那么就要掌握好煮蛋时的火候,一般来说用中火煮就可以了,因为大火容易导致蛋壳受不了剧烈膨胀而碎开,小火又会把蛋煮老,影响其口感,所以一般选则中火煮蛋最好。

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鹅蛋  鸭蛋  

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