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每100克的松花蛋含有的热量为200大卡,其中脂肪的含量为10克。
从上面的数值可以看出,皮蛋的热量还是比较高的,吃100克皮蛋的话,摄入的热量就达到了200大卡。不过如果只是吃一两瓣的话,还是可以的。
因为皮蛋独特的口感,因此很多人还是比较喜欢吃皮蛋的,但是大家知道吗,皮蛋是不能多吃的。
1、皮蛋中的胶质,也就是鸡蛋或者鸭蛋的蛋白质经过变性而得到的一种产物,虽然吃起来比之前口感更有嚼劲一些,但是蛋白质在经过碱性液体浸泡之后,变得没有以前那么容易被人体吸收了,因此我们吃外面这层胶质,吸收到的营养远没有以前吃蛋白获得的营养多。
2、无论是鸡蛋还是鸭蛋,蛋黄的胆固醇含量都是比较高的,虽然制作成皮蛋之后,胆固醇的含量相比较之前会有所下降,但是如果吃太多,还是会增加体内的胆固醇含量,又引发心血管疾病和高血压的风险,因此还是不宜多吃。
3、皮蛋在制作过程中,含有大量的铅,铅属于重金属的一种,体内如果摄入太多铅的话,对健康是有很大伤害的,尤其是会对智力产生一定的影响。
知道了皮蛋多吃对我们的身体是有害的,因此在食用皮蛋的时候,应该要准备一些生姜和陈醋蘸着吃,可以起到一定的解毒效果。
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