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生菜是属于凉性的,所以生菜是不适合寒性体质的人食用。而且生菜中富含莴苣素,这种物质可以很好的降低体内的胆固醇,促进血管的健康。
在自然条件下,生菜属于1-2年生草本植物,产期为三个月,所以在夏季吃生菜是最常见的。生菜对于环境的适应性非常强,可以在春天或者秋天这两个季节栽培;也可以越冬栽培,但是以春季栽培为主,夏季收获为主。生菜又分为茎用和叶用两种。这两种各地都有栽培,是春季及秋冬季节最重要的蔬菜之一,在夏季是吃生菜的最佳时期。
生菜所含有的维生素C能够有效的缓解牙龈出血等。两者相结合滋阴润燥清热解毒。
生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化。含有多种矿物质,补充钙质,促进骨骼发育。两者放在一起食用可滋阴补肾、减肥健美的功效。
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。其茎叶中含有莴苣素,人尝起来会有微苦的感觉,具有镇痛催眠、降低胆固醇的疗效、两者相加可美白护肤、清肝利胆。
生菜含有维E,胡萝卜素,维C,还有膳食纤维,海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出蔬菜等几倍至几十倍。可助消化、均衡营养。
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,生菜中含有丰富的维生素E,胡萝卜素等成分,多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳,补充全面营养。
两者一起食用可以达到可清热解毒的效果。
生莱是碱性食物,能与酸性食物中和,具有调节体液酸碱平衡的作用。
生菜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,增加食物与消化液的相互接触,有助于人体的消化吸收,促进代谢废物的排出,防止便秘。
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是人体生长发育的必需元素,同时多吃生菜还可防治佝偻病,铁促进血细胞的的合成,刺激红细胞发育,对于补血效果十分明显。
铜钠盐是生菜中叶绿素又含有的元素之一具有抗癌变性能,能有效防止细胞癌变。
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