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1、荸荠的存储也要有所讲究,不适合将荸荠放在塑料袋内,最佳的存放处应置于通风的竹箩筐中。
2、想让荸荠存放的时间更长,那么可以把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
去皮之后的荸荠会被氧化变色,因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中,然后盖一层保鲜膜,放在冷藏室中保存,削了皮的荸荠放在冰箱里最多能放1天时间。
将去好皮的荸荠放在较深的容器中,然后加水没过所有荸荠表面,然后将容器放在冷藏室中冷藏就可以了,不过这种方法荸荠味道会变淡,最好一两天之内食用完荸荠比较好。
去皮荸荠除了可以新鲜的保存,还可以蒸熟或者煮熟之后,晾干表面水分,放在冷藏室保存,或者想要保存时间更久的话,可以将熟荸荠放在冷冻室保存。
荸荠在选购时,一定要注意观察其外观,荸荠的皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,那么就要注意了,这种荸荠是不新鲜的。
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