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草莓一定要新鲜的才好吃,因此,为了保持草莓的新鲜度,很多人都会把草莓放冰箱。虽说草莓可以放到冰箱保存,但不能放冷冻室,也不能加入水,否则很容易坏掉。正确的方法是草莓清洗后,放陶瓷或玻璃容器中10分钟左右,将水滤净,用保鲜膜封上放入冷藏室,但时间不应放的过长,一般1-2天尽快吃掉。
草莓冷冻之后也是可以吃的,但是草莓在冷冻的过程中,里面的细胞是会被破坏的,所以在解冻的时候就是会使得细胞液大量的流失,这样的水果硬度、脆度以及软绵的状况都会与新鲜的水果有非常大的差异,所以虽然草莓解冻之后也是可以吃的,不会产生健康问题,但是口感是会下降很多,所以尽量还是不要冷冻了吃才好。
在挑选草莓的时候要根据草莓的颜色选择,一般叶片、皮籽的部分是完好无损的才行,草莓的颜色较白或者带一点点的青色的话,说明草莓还没有完全的成熟,并不适合购买回去,草莓要选择完全成熟的比较好,选择草莓的大小也有学问,比鹌鹑蛋更大一点点的草莓口感更好,不要以为越大越好。
草莓的清洗需要细心一些,在清洗的时候,将草莓放在水龙头下用流水冲洗,冲洗完毕后不要着急的吃,再把草莓放在淡盐水中浸泡一会儿,5分钟的时间就行,时间一到在冲洗一下就行,这样做是为了洗掉覆盖在草莓表面的农药残留,流水清洗完毕后把水分沥干就能吃了。
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