怎么样保存石榴 石榴可以真空保存吗

怎么样保存石榴

1.塑料袋储藏法

准备一个聚乙烯塑料袋，将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中，扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，储藏在3～4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。

2.瓦罐储藏法

准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将石榴清洗干净；在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，铺5～6厘米厚；在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时动作要轻，以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子，填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。

3.室内堆藏法

首先找一间通风良好且阴凉的房间，打扫干净后在地面适量洒些水，以保证室内的空气湿度，然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴，之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。

石榴可以真空保存吗

可以。

石榴是可以真空保存的，一般是将其果肉取出后，再真空保存，这样保存的时间会有所延长。

主要是因为剥开的石榴，放不了这么长时间，若直接将剥开的石榴放在外面容易变色，营养会流失，一般建议是用保鲜袋或者是保鲜膜装起来，也就是真空保存后，放入冰箱中，一般只能放两天左右，所以要尽快吃完。

如何判断石榴坏了

1、如果是刚刚开始坏，那么特征就不会太过于明显，那就更需要好好的判断一下，以防吃了坏的会闹肚子。

2、不再健康的石榴，通常观察它的表皮就能看出来一些，不会像正常的石榴那么新鲜，相反的颜色暗淡且逐渐加深一块一块的黑皮，说明那一块的果肉坏的情况是比较严重的。

3、除此之外还可以靠手感来判断，用手轻轻的捏一下，如果感觉软软的，那可能就是坏了或者要坏了。还可以闻一下，一般坏了的石榴气味是比较刺鼻的，不像好的那样有股清香。

怎么挑选新鲜石榴

1、看颜色和品种

常见的石榴有红、黄、绿三种颜色，大部分人认为外皮颜色越红的越好吃，其实黄色外皮的石榴的口感更为好一些。此外，要注意，不要选择果皮颜色不均匀的石榴。

2、看石榴的表面光泽

如果石榴光滑发亮的话，说明是新鲜的石榴，而如果表面暗淡无关，并且有黑斑的话，说明石榴放置的时间较长，不太新鲜。

3、看重量

可以拿石榴在受众掂一掂之后对比一下，如果有比较沉甸甸的感觉的话，则说明这个石榴的水分比较充足，果实是熟透了的。

4、按压石榴

如果用手对石榴轻轻地按压时，能感受到果实的一种硬实感的话，则说明石榴比较新鲜，并且果实比较饱满。

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