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胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的。也不能去挑选没有成熟的,中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。
选择圆柱的比较好,感觉吃起来是比较甜的。
新鲜的胡萝卜外皮大多数都是橘黄色的,所以说挑选的时候,选择颜色很亮,颜色很自然的橘黄色的胡萝卜比较好。
胡萝卜的重量同样需要关注。挑选的时候如果感觉很轻,其中的水分是比较少的。
可以用摩擦度比较好的抹布来清洗胡萝卜。
用两个胡萝卜互相的进行搓洗,也可以把部分泥土清洗干净,接下来再用大量清水的清洗胡萝卜,也是不错的一个选择。
还可以试试带橡胶手套去清洗胡萝卜,不过用手清洗的时候不能太过用力,否则手会出现起皮不舒服的情况。
准备一些猪肉,胡萝卜,花椒粒,味精,盐以及豆瓣酱,先把胡萝卜清洗干净以后切片,猪肉切片,锅里面加入适量的油,把油烧到6成热,花椒放进去,然后再加一些肉翻炒,加豆瓣酱炒到肉八成熟,把胡萝卜片放进去翻炒几下,让胡萝卜片慢慢的变熟,中间需要翻炒几下避免粘锅,然后再开中火,等到胡萝卜变软以后就可以加盐,味精调味吃了。
准备一些胡萝卜,豆腐,植物油,生姜,大葱,香油,豌豆,淀粉,胡椒,味精,香油,先把豆腐切成滚刀块,胡萝卜清洗干净切成滚刀块,炒锅清洗干净,放到火上,然后加一些植物油烧热,再加入葱末,生姜末翻炒出香味,再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒,加一些味精,酱油,胡椒粉,清水,等到汤汁煮开以后,就可以用小火一直烧到汤汁变干,最后加一些淀粉勾芡,淋入一些香油就可以了。
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