当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

炒的苦瓜苦怎么办 苦瓜炒苦了怎么补救

1.17 K 人参与  2020年10月09日 17:42  分类 : 健康饮食  评论

炒的苦瓜苦怎么办

冰镇

冰镇苦瓜也是生吃苦瓜中比较常见的一种,主要是苦瓜温度在8摄氏度以下时苦味会相对降低,在苦瓜切片之后放进冰水中浸泡,然后冰镇,去苦味效果更好。

糖水调和

苦味和甜味是相对的,苦瓜有很多食用方法,其中榨汁食用是很多女性减肥的方法,在榨汁食用时可适当的添加一些白糖或蜂蜜,能调和苦瓜的苦味,食用口感好很多。

盐水浸泡

苦瓜中的苦味素是葫芦素C,属于葡萄苷中的一个异体,属于水溶性的有机物,因此,苦瓜去瓤后切片,用食盐水浸泡半小时,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

焯水

焯水是很多食材都需要进行的一个重要烹饪环节,苦瓜中含有的苦味素,在进行焯水处理时能大量的溶解在水中,能去除苦瓜的苦味,但是经过焯水的苦瓜只适合炒熟和凉拌食用,质地较软,不适合生吃。

去瓤

苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高,因此,在烹饪之前一定要先清除苦瓜的内瓤和种子,能降低苦瓜的苦味。

苦瓜炒苦了怎么补救

1、冰镇除苦

把苦瓜切好后,先用水煮熟,然后放进冰水中浸泡再烹炒,这样苦瓜的苦味能除尽。

2、大火爆炒

将苦瓜切好后,利用大火猛炒,可以将苦瓜中的汁水快速散发,也可以减少苦瓜的苦味儿。

3、盐巴腌制

将切好的苦瓜片撒上食盐腌制一会,然后将水滤掉,可减轻苦瓜味,这样处理好的苦瓜炒熟之后,味道鲜美。

苦瓜太苦了能吃吗

能吃。

苦瓜中所有苦味,但是对于我们身体无害,日常在食用之前我们可以将其放入热水中加入食盐以及食用油焯水1分钟时间,可去除苦涩味,增加食用感。

苦瓜苦涩是因为体内含有瓜苦叶素以及野黄瓜汁酶两种物质,瓜苦叶素是瓜类植物特有的物质,西瓜、南瓜中也存在,但是因为没有野黄瓜汁酶,所以在食用时没有苦涩感,但黄瓜若是养殖不当体内会有野黄瓜汁酶,食用时有苦涩感。

苦瓜吃了有什么用

促进糖分的分解

苦瓜中含有铬与类似胰岛素的物质,能促进糖分的分解,让过剩的糖分转化成热量,改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。

提高人体免疫功能

苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质,经常吃能提高人体的免疫功能的作用。

消暑解热

苦瓜具有独特的苦味成分,即金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/24776.html

苦瓜  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.141.46.108
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。