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青菜煮熟放几个小时还能吃吗 青菜炒后隔多久不能吃

1.58 K 人参与  2020年10月09日 17:38  分类 : 健康饮食  评论

青菜煮熟放几个小时还能吃吗

一般是可以吃的。

严格来说,其实青菜最好不隔餐为宜,但是如果青菜保存的比较好,放了几小时加热之后还是可以食用的;但是如果青菜保存不当,已经出现变色、有异味等情况,那么就不能再吃了,否则会对身体造成极为不利的影响。

青菜炒后隔多久不能吃

剩菜最好能在5~6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素,加热就无能为力了。

隔夜青菜会产生多少硝酸盐

蔬菜在刚刚加热之后,高温使还原酶失去活性,也杀死了大多数的细菌,这时食用是最为健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长,即使盖了保鲜膜、放入了冰箱,也会在取用或翻动时使细菌进入,从而使亚硝酸盐的含量又开始增多。

一般蔬菜放置冰箱24小时后,亚硝酸盐的含量在7㎎/kg左右。目前,我国对于加工蔬菜的亚硝酸盐含量尚未有明确标准,但如果以酱菜中亚硝酸盐残留不得超过20㎎/kg的标准来看,隔夜蔬菜要相对健康得多。

煮好的青菜怎么保存

在室温下,细菌繁殖速度快,产生亚硝酸盐的速度也快。在冰箱中,细菌的活动受到抑制,还原硝酸盐的速度就会慢一些。

因此,烹调后的蔬菜也不能在室温下久存,最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜,应当立刻放进冰箱中。

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蔬菜  青菜  亚硝酸盐  细菌  健康  

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