吃螃蟹后怎么去除手上的气味 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

吃螃蟹后怎么去除手上的气味

柠檬

建议准备柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。柠檬可谓是一个好的帮手之一了，可以有效的去除螃蟹的腥味，而且还可以补充维生素，同时还能残留柠檬的清香。

牙膏

牙膏之所以能去除手上的腥味，与其中所含的表面活性剂有密切关系。把牙膏均匀涂抹在手上时，表面活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残留物。所以在食用完以后可以用这样的方法去腥，有着很好的效果哦。

白酒

食蟹后将少许白酒滴在手心中，双手反复揉搓，再用清水冲洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重复一次。白酒具有清除异味的作用，可以让酒精和气味尽快的挥发，有着很重要的作用。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

蒸螃蟹的时候还是用热水比较好，主要是因为吃螃蟹的时候最主要吃的是蟹黄，蟹黄的聚集、干酥都是评价蒸螃蟹是否成功的一个重要标准了，如果说用冷水去煮螃蟹，这时候温度慢慢升高，螃蟹在蒸笼中长时间的挣扎，会导致蒸出来的蟹黄产生无法聚集的情况，而用热水的话可以让螃蟹蒸的更紧密，不会散开，特别可以避免蟹黄出现流失的情况产生。

蘸螃蟹的醋怎么调好吃

吃清蒸螃蟹的时候是需要蘸汁吃的。

准备好姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。首先我们要把姜去皮，剁成沫，放入碗中备用，把食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量注意要盖过姜，最后放入少许的糖和味精一起调匀就可以了。

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