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核桃里面含有大量的油脂,吃得太多会发胖。合理的食用核桃,可以防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。另外核桃是最好的健脑食品。核桃的蛋白质含量高,质量好,具有滋补强身的作用。核桃中的维生素、矿物质丰富,特别是维生素e、钙、磷、锰、铬等矿物质,常食核桃可以延缓衰老,促进健康。
减肥期间可以适量的吃核桃。
核桃属于坚果类,很多人认为坚果吃多会胖,大概是认为坚果内部的脂肪含量较多。坚果的脂肪含量较高,但研究表明核桃的抗氧化作用并不逊于红酒,苹果。这是因为核桃中,包括了,褪黑激素,维生素e和多种复合苯酚等至少十种不同的抗氧化成分,对保持年轻健康非常有好处,是理想的减肥食品。
同时核桃可以让人产生,强烈的饱腹感,在享用膳食前或就餐前吃些核桃,可以防止过量的进食,对控制体重较为有效,坚果中含有不少食物纤维,膳食纤维。膳食纤维有促进肠道蠕动的效果,有些人有小肚子是因为没有宿便,没有排清。膳食纤维可以有效地解决这一问题。
核桃中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养物质,具有健脑、益智的功效,每天吃3个为宜,避免食用过多,以防营养过剩、上火。但是高血压、高血脂、阴虚火旺等患者需要避免食用,以防加重症状。
1、生吃核桃:核桃本身的营养价值就高,每天吃5-6个核桃,或者大约20克-30克核桃仁,具有补脑、补气血、预防癌症的功效。
2、核桃浆汁:新鲜核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收,榨汁同时还可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等食物,能让核桃汁的口感和味道更佳。
3、核桃熬粥:核桃仁中含有大量的油脂,粥熬好之后会很粘稠,核桃粥不仅营养丰富,常吃还有养胃的效果。
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