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清明节。
青团是清明节所食用的食物,也就是今年的阳历日子4月4日,但是一般在我国是南方地区吃青团比较多,尤其是江南地区的人们,而且青团不仅仅是叫青团,其还有很多名字,例如清明果、艾米果、青青裹等等,都是代表着青团,也是跟清明节息息相关的一个食物。
清明节在我国古代也被称之为“寒食节”,意思是在寒食节的这一天,只能吃冷食,吃冷食这是因为在相传两千多年前,晋文公重耳不小心火烧绵山,将功臣和功臣母亲烧死,重耳悔恨不已而下令这天禁止用火,而人们就因此发明出了青团这个食物,青团就源自于此,所以清明节的时候吃青团也就慢慢的流传下来了。
祭奠先人。
清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样,同样是附有意义的,是由历史和典故慢慢所流传下来的,清明节吃青团则是祭奠先人的意思。因为清明节现在多数用于祭奠我们祖先的一个节日,但是我们一般都是通过祭祀纸钱、香烛等方式,而青团则是祭奠我们先人的一种食物,主要用于祭祀上,这源于两千多年前的周朝,根据《周礼》所规定的禁止开火,所以开始了吃冷食的习惯,随着时间的推移,吃青团就慢慢的演变成祭奠先人的方式了。
会。
青团一般是不建议送人的,因为青团本身就具有祭祀先人的意义,一般是用于在祭祀上所供奉的食物,若是拿来的送的话可能会带有不尊敬的意思,对于老一辈的人来说是非常大的忌讳,也许可能会对于一些思想开放的人来说并没有什么,但是送人的东西最好还是要注意以下其含义,最好是不要送人,可以自己购买食用。
1.摘取新鲜艾草,清洗干净。
2.将艾草放入锅中,加水,煮沸5分钟,然后将艾草捞出,打成泥汁。
3.然后取适量的糯米粉,加入艾草泥,再加入适量的温水。
4.开始揉搓面团,一直揉搓到不粘手为止,揉搓成绿色的面团。
5.制作馅料,根据自己的口味调整,白芝麻+花生+冰糖。
6.将面团分成30g大小,然后包上馅料,上锅蒸10-15分钟左右即可。
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