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食材:饺子皮、葱花、盐、猪油、鸡精、植物油。
做法
1.准备中间涂的油,把猪油加进植物油中,加入盐和鸡精搅拌均匀。
2.取饺子皮涂上一层油,撒上一层葱花,一层一层叠放6-7个饺子皮。
3.取擀面杖先按压几下,再把饺子皮擀成薄饼。
4.平底锅加热倒入油,放入葱油饼中小火把两面煎黄,中间可翻振几下即可。
食材:饺子皮、葱花、蒜末、盐少许、鸡精少许、生抽一勺、辣椒粉、大白菜。
做法
1.取饺子皮切成三段。用手拿住饺子皮的两端,轻轻的拉开,把所有的饺子皮都这样弄好。
2.煮锅加水烧开,饺子皮煮两分钟,放入大白菜。
3.煮好后捞出放入碗中,加入所有的调料。
4.把烧热的热油淋入面中,拌好就可以吃了。
食材:饺子皮适量、韭菜一把、鸡蛋一个、食盐1/2茶勺、香油少许。
做法
1、鸡蛋磕入碗里,加入一点点的盐和少许温水,搅拌均匀,入锅炒成碎蛋花。
2、韭菜洗净切成细末放入较大的碗里,立即调入少许香油拌匀。
3、把冷却的蛋花倒入韭菜里,加入少许盐轻轻的拌匀。
4、取一张饺子皮,放上适量馅料,上面再盖一张饺子皮,把2张皮的边缘捏紧,依次做好。(在装馅料的时候,可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水,这样容易捏拢)
5、锅烧热,加入少许油,中火,放入韭菜馅饼。
6、等到底部金黄时翻面继续煎,反复两次,煎到自己满意的程度即可出锅。
食材:虾,饺子皮,油,脆炸粉,竹签,番茄酱。
做法:
1、将虾头去掉,扒皮,挑出虾线,留下尾部,清洗干净。
2、取容器倒入脆炸粉,加入适量的油、水,调成糊状。
3、将虾放入糊状脆炸粉中。
4、将竹签插在虾去掉头的部位,取一张饺子皮,将插竹签的虾卷在中间,饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状。
5、锅中放油,烧至6-7成热,放入卷好的虾卷,小火慢炸。
6、炸至金黄酥脆即可出锅。
7、捞出后口朝下将油沥干,码入盘中淋上番茄酱即可。
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