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蒸包子不塌皮的小窍门 包子皮如何松软不发硬

1.34 K 人参与  2020年10月09日 17:29  分类 : 健康饮食  评论

使用蒸布

很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布,但其实这是不对的,不放蒸布,那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷,一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸布,因为这样可以使蒸出来的包子松软又蓬松。

包子需要醒发

一般情况下很多人做好包子之后就会直接进行蒸制,其实这样是不对的,因为这时候的包子还没有完全醒发,蒸出来是很容易导致包子塌陷的,正确的做法是包子要进行二次醒发,之后再放进蒸锅中。

蒸时抹油

当包子进行了二次醒发之后,最好在包子的表面再抹一层油,因为油可以使蒸出来的包子更加蓬松且具有香味,吃起来也比较的香软,不是很容易塌陷,增加人们的食欲,为人体补充充足的能量。

包子皮如何松软不发硬

建议在里面加一些白糖。

在制作包子的时候需要一定的发酵粉,而发酵粉和白糖两者是比较搭的,加在一起,可以使面团更好的进行发酵,从而让包子皮更加的松软细腻,蒸出来之后也不出出现包子皮发硬的情况,食用起来也会比较的鲜美可口。

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