鸭肉和什么煲汤好 鸭肉怎样煲汤好吃

香芋

材料：鸭肉、香芋、生姜、食盐、清水。

做法：

1、先将鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块。

2、香芋去皮，也切成方块形状。

3、然后油锅烧热，倒入生姜片，爆香。

4、之后加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。

5、金黄之后在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面，大火烧开。

6、锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。

7、待当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀即可。

山药

材料：山药、鸭肉、食盐、油、鸡精、葱蒜、料酒。

做法：

1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。

3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

冬瓜

材料：鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、大蒜、食盐、鸡精。

做法：

1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里。

2、加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

3、然后把冬瓜、胡萝卜鸽子洗净切块。

4、之后另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟。

5、30分钟后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂。

6、最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

酸菜

材料：鸭肉、酸菜、食盐、料酒。

做法：

1、先将鸭肉洗净切好，焯水备用。

2、将酸菜洗净切段.

3、然后将鸭肉放入锅中，加适量水大火煮开。

4、煮开之后转小火慢煮约1小时左右。

6、之后加酸菜续煮30分钟左右。

7、最后加适量食盐以及料酒进行调味即可。

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