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需要看温度情况来判断鲜奶能放多久。
鲜奶一般是指巴氏奶,鲜牛奶经过了75~85℃的巴氏消毒,牛奶中的营养和活性物质丰富,如果不放冰箱保存,气温在10度左右或以下,可以放1天时间;气温在20度左右,只能放10小时左右;气温在25-30度时,鲜牛奶放3-4小时就可能会坏了。
鲜奶不放冰箱,建议放在阴凉,避光的地方、密封保存起来,如果有冰袋最好和冰袋放在一起,并且在一天内喝完。不然很容易会发生变质,食用变质的食物可能会引起肠胃不适,严重的出现腹泻、乏力、恶心呕吐等症状。
如果想要保存久一些,建议持续保持加热,这样鲜奶的营养虽然会损失,但是也能抑制细菌等微生物的繁殖。
牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁、锌、铜、锰等营养物质,营养价值比较高,喝牛奶主要有以下功效:
1.补钙强身:牛奶为人体提供大量的钙质,促进牙齿和骨骼的发育,也能减低中老年女性骨质疏松的发生率。
3.提高免疫力:牛奶中含有丰富的蛋白质,能够提高人体免疫力,令人身体强健。
3.促进智利发育:婴幼儿经常喝牛奶可以促进其智力的发育,这是因为牛奶中的乳糖被代谢消化成半乳糖,半乳糖是脑和神经中一种成分。
4.助眠:牛奶具有镇静安神的作用,在临睡前喝一杯牛奶,还可以有效改善睡眠。
鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶,使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理,杀死牛奶中各种生长型病菌,保质期一般为5-7天,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值高,价格也更高。
纯牛奶为了长时间保存和远距离运输,会采用超高温加热灭菌,保质期一般在6个月以上。纯牛奶不仅有用鲜奶制成的,也有用奶粉还原制成的,营养价值没有鲜牛奶高,价格也略低一些。
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