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核桃发霉是什么样子 核桃发霉还能吃吗

1.24 K 人参与  2020年10月09日 17:27  分类 : 健康饮食  评论

核桃发霉是什么样子

发霉了的核桃外壳会有黑褐色的斑点,且剥开果仁会有白色的毛毛,这些白色的毛毛就是霉菌。且发霉了的核桃会有一股刺激的霉味。一般坚果常见的霉菌为黄曲霉素,这种霉菌的毒性极强,所以一旦核桃开始发霉我们就要尽快丢弃。

挑选核桃的技巧

看外表

我们在购买核桃时要挑选个头大小均匀的,且还要看一下核桃两边的缝合线是否紧密干净,另外我们要尽量挑选那种外壳光洁的核桃。

看重量

选核桃的时候尽量拿手掂量一下核桃的重量,如果轻飘飘的就说明核桃可能已经空了,我们要尽量挑选重一点的。

听声音

将核桃轻轻放在地板上,好的核桃会发出较清脆的声音,而品质差的核桃则会发出空响声。

闻味道

品质好的核桃会发出一股坚果自带的香气,而坏了的核桃一闻就会有一股霉味。

怎么保存核桃

1.将充分晾晒好的核桃用透气性好的麻袋装好,放置在通风且不会被阳光照射到的地方即可。

2.将核桃剥开,用干净塑料袋将剥好的核桃仁装好并密封,然后放置冰箱冷藏室。

吃核桃的注意事项

要适量食用

核桃中含有较多的油脂,食用过多的话不仅会引起肥胖,还容易导致上火,且还会影响消化。

保留中间褐色皮层

很多人吃核桃的时候喜欢将核桃中间那层褐色的皮丢掉,其实这层褐色的皮也含有部分营养,建议不要浪费。

腹泻者慎食

核桃中含有大量油脂,具有一定的润肠作用,腹泻人群食用的话可能会加重腹泻的情况,因此建议谨慎食用。

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核桃  

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