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不算高。
荸荠虽然味道清甜、肉脆多汁,但是荸荠的含糖量并不是很高,每100克荸荠中只含有14.2克的碳水化合物,在水果含糖量中来说,不算高的,另外,荸荠性寒,具有清热泻火、润肠通便等功效,能够在一定程度上促进体内糖类的代谢,对身体健康有所好处,而且人体适量的食用荸荠,能够补充蛋白质、维生素、磷等营养成分,提高自身免疫力。
可以适量的食用。
对于血糖偏高人群来说,自身并不能很好的控制血糖水平,因此在食用食物时,会避免高糖食材,而像荸荠这种吃起来甜,但是含糖量较低的水果,是可以适量食用的,并不会有很大问题,还能对体内糖类的代谢有所帮助,但是食用量不宜过多,一般建议在3-5个之间为好。
小儿、孕妇、脾胃虚寒者。
从中医的角度来说,荸荠性寒,味甘,属于生冷食物,对于小儿、孕妇、脾胃虚寒者来说都是不宜食用的,因为小儿身体正处于发育阶段,消化功能虚弱,会对肠胃健康有所刺激,而孕妇食用生冷食物,会影响子宫的正常收缩,对自身和体内胎儿不利,另外,脾胃虚寒者本身寒凉之气较多,食用寒性食物后,会加重寒气,出现手脚冰凉等不适情况。
1、生吃,将荸荠清洗干净后,去皮直接食用即可。
2、荸荠煮水,将荸荠清洗干净后,去皮放入水中,煮8-10分钟,直至汤汁浓稠即可食用。
3、荸荠肉丸,将荸荠清洗后去皮,与肉泥、蛋清、面粉一同搅拌均匀,放入胡椒、盐、味精调味,制作成圆球,红烧或做汤都是可以的。
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