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可以一起吃。
荸荠味甘、性寒,富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分;而牛奶味甘、性平,含有高量的蛋白质、钙、磷、维生素A、钾等营养成分,两者在营养成分以及性味上均无相克冲突,可以搭配同食,而且同吃可互补营养,更有利于饮食健康丰富多样化。
荸荠牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分,其中蛋白质是肌肤胶原蛋白不可缺少的物质,而维生素C、胡萝卜素具有抗氧化作用,能抵抗自由基对皮肤的伤害,因此常吃荸荠和牛奶具有较好的美容养颜作用,可以使皮肤光滑柔嫩,增强皮肤弹性,减少皱纹的产生。
马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,而牛奶性平,富含蛋白质,食用可缓解饮食不当对肠胃粘膜造成的刺激性,两者同食,用于上火脾胃不适的症状非常适宜,可清热泻火,尤其是夏季吃点凉凉的荸荠牛奶汁非常清爽止渴。
荸荠含有较高粗纤维含量,可促进肠胃蠕动,而牛奶富含水分,可增加大便的含水量,两者搭配可让大便湿润,并更顺畅的排出体外,具有润肠通便,预防改善便秘的作用。
荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的;而牛奶是常见的高钙食物之一,骨骼的良好发育同样离不开的钙,因此常吃荸荠和牛奶可为身体补充磷和钙,从而促进骨骼健康发育。
材料:荸荠100克、牛奶200毫升、白糖20克。
做法
1、把荸荠洗净,去皮,切片。
2、把荸荠放入炖杯内,加清水100毫升,用武火烧沸,文火炖煮25分钟;牛奶装入奶锅,用中火烧沸,待用。
3、把牛奶、荸荠、白糖同放榨汁机内,按下榨汁键榨汁即可。
4、也可以生荸荠加冷牛奶一同榨汁,但煮熟的荸荠榨汁不仅能杀死寄生虫,还不易刺激肠胃,更利于身体健康。
荸荠是十分健康营养的食物,目前暂无相克食物,但日常在吃荸荠的时候,由于其性质寒凉,纤维素含量丰富,需注意避免和以下几种食物多吃,如:
荸荠性寒,食用之后会降低脾胃的消化功能,如果在食用了大量的荸荠之后再吃一些富含油脂、不好消化的食物,很容易出现消化不了的情况,因此通常不建议一起大量食用。
常见的富含油脂的食物有:猪蹄、猪肥肉、猪皮、油炸食品、黄油、禽类皮等。
荸荠本身性寒,食用之后体内寒凉之气加重,会作用于脾胃和肠道,降低脾胃的消化功能,还会增加肠道的滑利性,如果是食用了荸荠之后再食用大量寒性的食物,体内寒凉之气更重,容易出现消化不良、腹泻等身体不适的情况。
常见的寒性食物有:秋葵、海藻、绿豆、生蚝、螃蟹、柚子、西瓜、菱角等。
荸荠中含有丰富的钾离子,如果食用了较多的荸荠再食用了一些富含钾离子的食物,人体为了排除多余的钾离子会增加体液的排出,增加心脏和肾脏的负担,导致人体不适。
常见的富含钾离子的食物有:香蕉、香干、豆皮、豆腐、大豆、豆浆等。
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