可乐鸡翅用翅中还是翅根 翅中和翅根有什么区别

可乐鸡翅用翅中还是翅根

都可以。

可乐鸡翅可以用翅中，也可以用翅根，翅中的肥瘦程度比较适中，而翅根相对来说肥一些，但是都是可以制作成可乐鸡翅的，所以可以根据自己的喜好需求来做决定。

若是喜欢肥瘦成都比较适中，不柴也不腻的可乐鸡翅的话，则可以选择翅中，若是喜欢口感比较肥，肉质吃起来比较丰富的话，则可以选择翅根进行制作可乐鸡翅。

但是一般会比较推荐采用翅中来制作可乐鸡翅，因为翅中的肉质不柴不肥，并且肉不厚容易烹饪，制作出来的可乐鸡翅相对来说会比较适合大众口味一些。

翅中和翅根有什么区别

外形

翅中的外形是扁状，一侧有并排的毛孔，而另外一侧有三角状的皮，而翅根是与鸡胸连接的部位，其外形是类似于小鸡腿一样，其外侧会有多余的肉。

价格

因为翅中是鸡中肉质比较好的一个部位，所以翅中的价格是最贵的，其次就是翅根的价格，要稍微低于翅中。

味道

翅中的肉质比较嫩，并且脂肪含量也是比较适中的，制作出来的可乐鸡翅味道也比较好，口感细腻顺滑，而翅根的肉质没有翅中嫩，而且相对来说油脂会多一些，所以在味道上翅根要差于翅中。

可乐鸡翅需要焯水吗

可以不用。

可乐鸡翅是可以不用焯水的，可乐鸡翅一般选择翅中来烹饪，翅中的肉质比较嫩，并且肥瘦适中，也没有什么腥味，不用焯水做出来的可乐鸡翅也是好吃的。

而焯水之后反而会破坏掉鸡翅的口感和味道，会使得其脂肪含量降低，从而使得在烹饪之后肉质变老，并且还会让鸡肉的香味变淡，营养成分有所流失。

但是若是购买的翅中的腥味比较重或者是油脂含量比较大，还是可以选择焯水的，但是需要尽量快速焯水，减少热水对翅中味道和口感的破坏。

最正宗可乐鸡翅的作用

食材：翅中、可乐、姜、小葱、料酒、盐、酱油。

做法：

1、将翅中放入清水中，浸泡10-15分钟，泡出水血后捞出。

2、将姜、蒜、小葱切碎，放入碗中备用。

3、在鸡翅的侧方面划几道小口，放入料酒、盐、姜、酱油进行腌制10分钟。

4、锅热放油，油热放入翅中，煎至两面金黄，放入姜、蒜、小葱。

5、翻炒均匀后加入适量的可乐，小火慢煮至翅中熟。

6、最后进行大火收汁即可。

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