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大约需要1斤左右。
草莓是一种味道酸甜、营养丰富的水果,而除了可以用来直接生吃,还能用来制作酸甜可口的草莓酱,可与面包、蛋糕等一起搭配食用,而草莓在制作草莓酱的过程中,会流失一部分营养成分,重量也会有所减少,一般来说,制作500克草莓酱需要1斤左右的草莓,另外,做好的草莓酱需趁热装瓶,对食材的保质期有所延长。
一般建议糖的比例为草莓的20-30%左右。
草莓酱主要是用草莓、白砂糖、柠檬汁一同熬制而成的酱料,而在制作草莓酱时,常有人不知道要放多少白砂糖,导致有的时候过甜,有的时候又没有味道,其实,一般来说,糖的比例为草莓的20-30%左右最好,这样制作的草莓酱不仅甜度刚好,而且草莓酱粘稠、色泽感较好,能够提升人体的食欲。
可以。
在制作草莓酱的时候,放入适量的柠檬,不仅能够使味道清新,有股淡淡的柠檬酸甜味,而且柠檬汁还能和水果中的天然果胶融合,起到凝固的作用,帮助草莓酱更快粘稠,若是家里没有柠檬了,不放也是可以的,并不会有很大的影响,只是在口感上不如放柠檬汁的那么好。
草莓酱
食材:草莓500克、白糖120克、柠檬一个。
做法:
1、将新鲜的草莓清洗干净,去掉蒂部,控干水分后,切丁备用。
2、将柠檬对半切开,取柠檬汁倒入碗中。
3、然后将草莓丁倒入碗中,加入白糖,一起搅拌均匀后静置25-30分钟。
4、接着倒入锅中,加入柠檬汁,小火慢炖,注意边煮边搅拌。
5、最后搅拌至粘稠没有颗粒物即可装瓶。
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