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大概泡3斤左右。
每年到桑葚成熟的季节,桑葚不仅可以拿来生吃,拿来晒干后跟黄酒一起浸泡过后,还可以达到不错的保健养生的效果。
但黄酒的的酒精含量比较低,对溶出桑葚有效成分的效果不够强,加上干桑葚的密度比较高,因此使用一斤干桑葚用三斤的黄酒浸泡,是比较合适的比例。
一般要3个月以上。
因黄酒的酒精含量比较低,浸泡发酵的效果比较慢,因此,至少需要泡发满三个月,才能将桑葚跟黄酒的有效成分很好的融合在一起,想要达到更好的口感,可以再泡的时间久一些。
桑葚跟黄酒可以浸泡的需要的时间比较久,不能在浸泡的时间没到时就打开,泡的时间不够长,桑葚跟黄酒的效果没有挥发出来,饮用也并没有太大的保健效果。
可以使用3:1的比例。
一般桑葚泡黄酒没有具体的比例,根据3:1只是作为一个参考,也就是说三斤黄酒放一斤干桑葚,但可以根据自身的情况,进行增加或者减少,只需要注意不要将干桑葚加的过多即可。
桑葚加的太多,而黄酒较少的话,干桑葚的密度较小,当吸够足够的水分,会泡发变胀大,增加密度,这样容易导致黄酒不够,就变不成桑葚酒,而变成果酱样的情况,因此干桑葚不宜放的过多。
可以用纯粮酿造的白酒。
使用60度以上的白酒,酒精的度数较高时,发酵的速度会增快。因此干桑葚使用白酒一起浸泡可以加快酒成的速度,可以一般泡1-2个月即可饮用。
并且使用由纯粮发酵蒸馏而成的白酒,所含的营养物质较高,一起浸泡也会有不错的保健效果。
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