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2斤左右。
一般来说,一斤草莓酱在500g,而一斤的草莓其能够制作出大约250g左右的草莓酱,所以一斤草莓酱需要大约2斤的草莓才能够制作完成。
但是草莓能够制作出多少草莓酱也是需要根据实际情况来判断的,因为在制作草莓酱的时候,草莓其中的水分会有所挥发,其中的果肉也会变得比较软烂,所以会出现重量减少的现象。
若是采用的是大火快速熬煮的话,则其中的水分挥发会比较慢一些,其制作出来的草莓酱也就会重一些,所以可能不需要2斤草莓就能够制作出一斤草莓酱。
其次就是因为烹饪方式的问题,因为在制作草莓酱的时候需要加入冰糖或者是白糖,其也会有一定的重量,加入过多的话,是会加重草莓酱的重量,从而也不需要2斤草莓就能够制作出一斤草莓酱。
草莓重量的20%-30%。
一斤草莓放糖的量大约在草莓重量的20%-30%,可以根据自己的甜味喜好来做适量的调整,但是一般建议是在20%-30%之间。
放糖量在此期间是比较合适的,制作出来的草莓酱味道不会太甜腻,同时又能够很好的发挥出现草莓的清甜,而且制作出来的草莓酱色泽十分的艳丽好看。
有。
草莓做成草莓酱之后,虽然其中的大部分不耐热的营养物质会被破坏,但是其中的部分营养物质还是有所保留,并且充分的析出。
果胶是一个难以被高温破坏的物质,所以草莓酱其中含有大量的果胶,而果胶可以改善草莓酱的口感,同时其也是一种膳食纤维,可以改善倡导健康。
其次就是草莓中的矿物质,例如钾、锌等,这类矿物质比较稳定,可以很好的保留在草莓酱中,而矿物质对于人体是比较有用的,例如钾可以消除疲劳,锌可以增强记忆力等,所以草莓酱是有营养价值的。
草莓酱可以制作的饮品是很多的,例如其可以制作成草莓酱酸奶,搭配酸酸甜甜的酸奶上,可以使得其口感更加丰富。
也可以和碳酸饮料、茶等多种饮品一起混合搭配,制作出果茶等,可以根据自己的喜好来决定草莓酱的制作。
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