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韭菜含有植物性芳香挥发油,这种物质闻着特别香,可从嗅觉上提升人的饮食食欲,再加上韭菜味道甘甜,吃后能增加胃酸分泌,帮助消化,适宜积食不消、食欲不振的人食用,可以改善食欲不振、不思饮食的现象。
韭菜含有丰富的粗纤维,这种植物膳食纤维吃进人体后,可以有效地促进肠胃蠕动,增加大便含水量,帮助粪便从体内尽快排出,减少毒素在大便肠道中的停留时间,能有效预防便秘,起到润肠通便排毒的功效。
韭菜又被叫做壮阳草,因为中医里记载韭菜入肝、胃、肾经,食用对肾有补益作用,能补肾壮阳,有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症,
韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用,常吃可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性,起到增强抵抗力,预防疾病的作用。
在《本草经疏》中说到:“韭,生则辛而行血,熟则甘而补中,益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸,故入肝而主血分,辛温能散结,凡血之凝滞者,皆能行之,是血中行气药也。”可见韭菜具有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
《本草纲目》曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”可见韭菜是不能一次性吃多的,加上韭菜性味温热,多吃会加重体内的燥热之气,很容易使人上火,建议一次吃100-200克为宜。
因为韭菜味辛具有一定的刺激性,同时也属于含膳食纤维较高的食物,如肠胃功能不好的人吃了,容易加重肠胃负担,引发肠胃不适。
韭菜属于性味辛温的食材,如果平时体质燥热,容易上火或正处于上火期间,伴有口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤等症状的人,是不宜吃韭菜的,否则会加重病症表现,影响身体康复。
女生可以吃韭菜。
之所以有女生不能吃韭菜的说法,是因为韭菜向来有壮阳菜的称呼,而壮阳是男性专属名词,因此韭菜也有男人菜的说法,而女生一吃韭菜就会面对这样的调笑,所以为了避免尴尬,就有了女生不能吃韭菜的传言,但实际上韭菜是一种营养丰富的蔬菜,除了上述禁忌人群不宜食用外,女性在经期可少吃,以免影响月经正常量,而健康的女性食用韭菜不用担心,常吃还能起到美容养颜、润肠通便等益处。
既能活血也能止血。
根据《纲目》中记载:韭叶热,根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,可见韭菜是活血散瘀,又是温中止血的药物,但这两者存在并不矛盾,因为这正是中药的双向调节作用,药量不同,用于不同患者就产生不同的效果,如桑叶小量发汗,大量止汗;枳实少用降气,多用升气;白术小量止泻,大量通便等。
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