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莲子银耳汤本身的禁忌并不多,从食用禁忌的方面来看,主要有以下几点:
莲子银耳汤是不宜多吃的食物,莲子中含有大量的淀粉,是需要一定的消化吸收能力的,然后则是银耳中含有大量的膳食纤维和胶质,对于肠胃也是一种负担,大量食用莲子银耳汤的话,可能会造成肠胃的不适。
因为莲子银耳汤其中的营养成分比较丰富,放置时间比较长的话是比较容易发生变质的,变质后莲子银耳汤中可能会产生对身体有害的物质。
所以变质的莲子银耳汤是不可以食用的,无论是何种程度的变质,都是不可以食用的,以免发生中毒的现象。
1、出血症状者:对于有出血症状的人群或者是做完手术之后的人群,是不可以食用莲子银耳汤的,这是因为银耳中含有抑制血小板凝结的物质,对于这类人群可能会导致血流不止的情况。
2、风寒咳嗽者:对于有风寒咳嗽的症状的人群来说,是不宜食用莲子银耳汤的,银耳有养阴润燥的功效,对于风寒咳嗽的患者来说,食用莲子银耳汤容易加重症状。
3、老年人、幼儿:对于老年人和幼儿来说也是不宜食用莲子银耳汤的,主要是因为这两种人群其消化吸收功能都比较弱,食用莲子银耳汤容易出现消化不良等不适症状。
4、糖尿病患者:因为银耳中含糖量比较高,莲子中淀粉含量高,再加上一般为了口感更好,会在莲子银耳汤中加入糖分,对于糖尿病人来说,容易使得血糖升高,从而影响病情,所以糖尿病患者需要慎食。
可以。
莲子银耳是可以泡一晚上第二天再煮的,这样可以让莲子泡软一点,银耳充分的泡发,制作莲子银耳汤会更加的快,并且能够制作出粘稠好吃的莲子银耳汤。
但是需要注意的是莲子银耳在浸泡的时候,最好是放入冰箱冷藏浸泡,由于一夜的时间长,容易变质,放入冰箱可以防止其变质而不可食用。
容易造成肠胃不适。
莲子银耳汤不宜天天食用主要是为了防止消化不良,因为莲子银耳汤是需要一定的消化吸收能力的,而消化吸收莲子银耳汤需要一定的时间。
天天食用容易造成肠胃压力过重,从而引起肠胃的不适,所以莲子银耳汤最好是不要天天食用,建议是2-3天食用一次即可。
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