红豆没煮熟可以吃吗 煮红豆容易烂的窍门

红豆没煮熟可以吃吗

不建议吃。

虽然在红豆没煮熟的情况下不具有毒素，但红豆含有大量的维生素和膳食纤维素，没熟的情况下进行食用很容易导致腹痛、腹泻、便溏等消化不良的症状产生，其次，没熟的红豆会抑制人体内胰蛋白酶的正常活性，从而刺激到人体肠胃功能，加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以没熟的红豆一般是不建议吃的。

煮红豆容易烂的窍门

煮前炒

红豆难煮熟因为生的红豆很硬，在煮之前用小火炒一下让红豆的香气溢出来，然后再煮，这样既可以使红豆很快被煮熟，又可以大大提高红豆的口感。

冷冻法

把红豆洗干净之后那袋子将其装好，放入冰箱的冷冻室中，然后放置一个晚上，第二天主要稍微煮一下就可以将红豆煮烂。

煮前侵泡

红豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养价值比较高，但红豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，一般建议将红豆煮前先侵泡一个晚上，红豆泡发之后再煮，煮的时间比较短一些。

红豆煮多久能熟

1-2小时左右。

由于红豆比较硬，即使煮前提前侵泡一个晚上，在煮的时候也还是需要大约1-2个小时左右的时间才能将其完全煮熟。

红豆没熟怎么补救

建议继续焖煮一段时间。

若是在规定的时间之后发现红豆并没有完全熟，那么这时候建议查看锅里的水量是否充足，若果不充足再适量加一些水，将红豆再次焖煮一段时间，这种方法可以降低红豆营养的损失，因此红豆没熟一般建议进行再次焖煮一段时间。

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